高血脂与脂肪肝

    随着我国人民生活水平的提高、饮食结构的改变，高血脂、脂肪肝的发病率日益增多。
    什么是脂肪肝呢？就是肝脏中脂肪的含量超过了正常的水平。在正常情况下，肝脏中脂肪的含量约占肝脏重量的3%—5%，如大量的脂肪类食物的摄入、疾病等因素的影响，造成脂肪在肝脏中过量堆积，脂肪的含量超过了5%，在不同程度上影响了肝脏功能。医学上把这种情况称为脂肪肝。
    什么是高血脂呢？就是血液中的脂质高于正常水平。血液中的脂质包括总胆固醇、甘油酯、磷脂和脂肪酸四种物质。不论任何原因引起的血脂升高，都称为高血脂症。
    为什么高血脂与脂肪肝经常并存？脂肪肝患者肝脏脂肪代谢能力下降，会使大量脂肪滞留在血里，产生高血脂症。伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒的脂肪肝病人中高血脂的发生率更高。高血脂病人增高的血脂若超过了肝脏的代谢能力，或肝脏的代谢环节出现障碍，血脂也会堆积在肝脏里，形成脂肪肝。高脂血症患者如血清转氨酶水平提高，就应该警惕脂肪肝。
    高血脂脂肪肝病人日常生活应注意什么？
    改善饮食习惯和饮食结构，饮食中应多用植物油少用动物油，多吃瘦肉，少吃肥肉和动物内脏。多吃谷类、蔬菜、水果。适当体育锻炼，根据个人情况来设定合适的运动量。有并发糖尿病、肥胖、酒精中毒者积极治疗原发病。同时应当控制糖类食品的摄入量，戒酒。
    哪些食物具有降血脂的作用？含有丰富的维生素、植物纤维素等具有降血脂作用。如：香菇、木耳、豆制品、茶叶、洋葱、姜、大蒜、芝麻、鱼类、山楂、大枣、萝卜、牛奶、燕麦、海带、苹果、空心菜、韭菜、茄子等。
    烹调方式：为减少油脂的摄入，脂肪肝患者做饭时应多采用蒸、炖、煮、熬、凉拌、尽量避免使用煎、炸、油焖、红烧。
    培养良好的饮食习惯
1．不吸烟，不饮酒，多饮绿茶。
2．少吃盐，少吃浓重厚味。
3．饮食保持8分饱，忌暴饮暴食。
4．主食要粗细搭配，多吃谷物、玉米等粗粮。
5．食物中的脂肪应以植物油为主，少食动物脂肪。
6．多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是神色或绿色蔬菜。
7．进食蛋白质应多吃豆类食品，少吃动物性食品。如吃动物性食品应多吃鱼，禽，瘦肉。少吃内脏、脂肪和鸡蛋黄。
8．规律饮食，少吃零食，不吃夜宵。
9．细嚼慢咽，勿进食过快。
10．少饮含糖饮料。